Alerta de Mercado: Requisitos Críticos de LMR para Exportar Quinua y Granos a Tailandia

Lo que no está escrito explícitamente, también está prohibido. Entendiendo la normativa tailandesa para evitar rechazos.

El Caso Reciente: Una Lección Aprendida

Recientemente, las autoridades sanitarias de Tailandia (Thai FDA) notificaron el rechazo de un envío de Quinua Tricolor Orgánica procedente del Perú. La causa: la detección de Dióxido de Azufre (SO2).

Aunque este incidente no derivó en sanciones económicas inmediatas, ha puesto a las empresas importadoras bajo estricta vigilancia, exigiendo ahora Certificados de Análisis (CoA) obligatorios para futuros despachos. Este tipo de alertas nos obliga a revisar con lupa nuestros procesos para proteger la reputación de la oferta exportable peruana.

La Estructura de la Regulación: Lo que no se menciona, también cuenta

Muchos exportadores cometen el error de buscar su producto exacto ("Quinua") y el pesticida específico ("Dióxido de Azufre") en la lista de permitidos. Al no encontrarlos, asumen erróneamente que no hay regulación. En Tailandia, sucede lo contrario.

Según la Notificación del Ministerio de Salud Pública No. 460, la normativa funciona bajo dos principios que todo exportador debe conocer:

1. La Categorización General: La quinua no siempre aparece con nombre propio. Para la autoridad tailandesa, la quinua cae bajo la categoría de "Granos, incluido el arroz" (Grain including rice). Si buscas solo "Quinua", no encontrarás la norma aplicable.
2. El Silencio Administrativo es Prohibición (Límite por Defecto): Si un químico no está en la "lista positiva" de sustancias permitidas (Anexo 2 de la norma), su uso está prohibido. Automáticamente se aplica un "Límite por Defecto" (Default Limit) de 0.01mg/kg.
   En el caso reciente: Al no haber un LMR específico para el SO2 en granos, la autoridad aplicó el límite por defecto (0.01mg/kg). Cualquier resultado mayor al límite por defecto será considerado una violación flagrante.

Cuidando la Marca Perú: lecciones que costaron millones

Este incidente no es un caso aislado, sino un recordatorio de crisis pasadas que golpearon duramente al sector. Debemos recordar el episodio crítico de 2014-2015 con Estados Unidos, cuando la FDA rechazó cientos de toneladas de quinua peruana por residuos de pesticidas no autorizados.

Las consecuencias de ese "error de cálculo" fueron devastadoras y duraderas:

• Pérdida de Valor: El precio de la quinua en chacra se desplomó drásticamente debido a la sobreoferta generada por los lotes rechazados que tuvieron que regresar al mercado interno.
• La "Lista Roja": Varias empresas peruanas ingresaron a la Import Alert (Detención sin Examen Físico) de la FDA, lo que significó que cada uno de sus contenedores quedaba retenido automáticamente en puerto hasta probar su inocuidad, generando sobrecostos logísticos millonarios.
• Desconfianza Comercial: Recuperar la credibilidad de la etiqueta "Organic from Peru" tomó años de trabajo público-privado.

Exportar un producto como "Orgánico" es una promesa de integridad. El Dióxido de Azufre, utilizado a menudo como fumigante o preservante, no tiene cabida en esta categoría. Su detección hoy en Tailandia, aunque en volúmenes menores, reactiva las mismas alarmas de riesgo país que vivimos hace una década.

 

Recomendaciones para el Exportador:

• Verifique la Categoría: No busque solo por el nombre comercial de su producto; identifique en qué familia (Granos, Vegetales, Frutas) lo clasifica el país de destino.
• Asuma el Límite Cero: Si el agroquímico o preservante que usa no aparece en la norma del país destino, asuma que el límite es 0.01mg/kg (prácticamente cero).
• Controles en Origen: Exija a sus proveedores garantías de que no se están utilizando fumigantes químicos en el almacenamiento o transporte, especialmente para líneas orgánicas.
• Certificado de Análisis (CoA): Para Tailandia, asegure adjuntar un CoA que certifique la ausencia de residuos no permitidos antes del zarpe.